水戸の課題店

蒸し鶏そばのセット→五目タンメンといただいた後は，豚骨をいただこうとこちらへ。
ずっと気になっていた店だが，なかなか来られないでいた。

店は，国道123号からちょっと入ったスーパーの向かい側。
色褪せた赤い看板が特徴。
程よく年季が入っている。
入店すると，男性店主らしき方と助手とでの営業。
店内は６〜７割の入りといったところだろう。
券売機を眺めると，豚骨の「多次郎ラーメン」を中心とした派生メニューが２段を占め，その下に味噌，醤油，塩と続く。
つけ麺もあるし，タンメンもあるし，辛いメニューもあるしと，豚骨メインの店とは思えないほど多種多様で選びにくい。
下半分は様々な組み合わせのセット。
「ラーメンセット チャーハン」というボタンがあったので反射的に押してしまったが３軒めだっけな（笑）
まあ，どうせ半チャーハンだろうし，大丈夫だろう……とこの時は思った。
価格は850円とお手頃だし。
空いているカウンター席に座り券を渡すと，「味はどうなさいますか？」と聞かれる。
よく券を見ると，メニュー名の下に「しょうゆ／みそ／塩　細麺／中細」と書かれていた（気がする）。
基本は豚骨でカエシの違いなのかと思い，「醤油，細麺で。」と答える。
ガツガツと大きな音を立てて中華鍋を振るう音が聞こえてくる。
券を渡してから７分ほどで提供されたが見てびっくり。
澄んだスープの醤油ラーメンと，とてもセットものとは思えない盛りのチャーハン。
そうか，先入観で，「ラーメンセット」はてっきり豚骨だと思っていたが，基本は豚骨でも醤油や味噌や塩に同額で変更できるということだったのか。
後客は「豚骨」と答えていたわ。
それにしてもチャーハンの盛りのいいこと。
被せたお玉のドームの下からはみ出てるじゃないか。
これは他店なら大盛チャーハン。
券売機には「セットサイズ チャーハン 400円」と言うボタンがあったが，「単品（スープ付）チャーハン650円」というボタンもあった。
レギュラーサイズはどれだけの量なんだろう。

麺は，低加水の細ストレート。
この麺，何と自家製とのこと。
一般的な博多系豚骨よりはちょっとしなやかな感じがする麺で，茹で具合は「カタ」程度。
豚骨スープによく合いそうだが，醤油にもまあ合う。
スープは，鶏ガラ出汁かな？
まずまずの出汁感の醤油清湯。
チャーハンに付いてくる中華スープに近いベクトルだが，それよりは流石に上質。
悪くはない。
でも，豚骨をいただく予定だったので，ちょっと調子が狂う。
具は，ねぎ，海苔，メンマ，ワカメ，半味玉。
チャーシューはないんだね。
きっとセットのラーメンには載らないのだろう。
どの具も見た目通りの味わいだが，ワカメは微妙。
麺量は130gほどに感じた。
チャーハンは，焦がした醤油が香ばしく，粒がパラパラ。
青ネギ，チャーシュー，玉子の入り具合も程よく，メチャ美味しい。
量はどんぶり一杯くらいかな。
このチャーハンを頬張りながら残ったスープをいただくと，なんてことないと思っていた醤油スープがいきなり輝き出す。
ねぎが多い鶏ガラ出汁の醤油スープとチャーハンの相性は素晴らしくいいね。
豚骨をいただくつもりだったが，チャーハンをより美味しく味わうなら醤油が正解かもしれない。
後半はきつかったが，チャーハンは完食。
スープは少しだけ残してフィニッシュ。

自家製の細麺を使用したあっさり鶏ガラ出汁の醤油ラーメンとチャーハンのセット。
醤油ラーメン自体も悪くはなかったが，この組み合わせだと，どうしても主役はチャーハンかな。
機会があったら再訪し，メインメニューの豚骨をいただいてみたい。