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2020.12/25訪問。自宅から結構な遠隔地(鉄道とバスで片道2.5h)の為、久々の訪問。13時過ぎに到着。10名くらい並びあり。回転が早いのでそれほど待たずにカウンターに通されました。前回は初訪問の為、アレンジしませんでしたが、今回は全コールしてみました。これが大正解！麺はおなじみ酒井製麺なので間違いないのてすが、スープの濃さ、乳化具合、鶏油の塩梅、どれをとっても完璧なバランスでした。ハイスコアな理由がよくわかります。ただ、チャーシューはちょっと燻しすぎですかね。香りがもう少し抑え目の方が私は好みでした。吉村家直系は、横横家が六浦にあった時代から数えると、高松家、はじめ家、上越家、横横家仙台以外は訪問済ですが、どこのお店も全くハズレ無しです。徹底した品質管理、脱帽です。
麺好き@匠
OKG12345
切刃四番
saima
もちこ
自宅から結構な遠隔地(鉄道とバスで片道2.5h)の為、久々の訪問。
13時過ぎに到着。
10名くらい並びあり。
回転が早いのでそれほど待たずにカウンターに通されました。
前回は初訪問の為、アレンジしませんでしたが、今回は全コールしてみました。
これが大正解！
麺はおなじみ酒井製麺なので間違いないのてすが、スープの濃さ、乳化具合、鶏油の塩梅、どれをとっても完璧なバランスでした。
ハイスコアな理由がよくわかります。
ただ、チャーシューはちょっと燻しすぎですかね。
香りがもう少し抑え目の方が私は好みでした。
吉村家直系は、横横家が六浦にあった時代から数えると、高松家、はじめ家、上越家、横横家仙台以外は訪問済ですが、どこのお店も全くハズレ無しです。
徹底した品質管理、脱帽です。