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本年4杯目。J's、Y's、わいず(元･姉妹店)…と色々と動き続けてる老舗、10数年ぶりかな…懐かしい店舗。再訪にて、「ラーメン￥700(税別)」ぉ。店内の弩豚骨スメルからだと、穏やかな着丼。醤油返しが控えられて、豚骨の香りと味わいが全面的、ややもすると薄味と言われそうなセッティング…意図が良いですね〜幾らでも足す事ゎ出来ますからね！好みで旨い☆彡大成食品や三河屋製麺あたりでしょうか？丸中太麺で高弾力の熟成タイプ、豚骨魚介最盛期に良く出会ったタイプ、「つけ麺」と共通かな？分厚く味の染みた腕チャーシュー、分葱、海苔、すり胡麻。卓上の自家製旨味辛子、酢で〆ると強い子に変化！ランチサービス焼き飯…物量として嬉しいが、特に無くても文句なし！練度高い営業、「つけ麺」が推しでした☆彡
パットの星☆彡
928GTS
⚽️チェケ☠️♏️
カズオ
わか様
オクムラゲンゾウ
J's、Y's、わいず(元･姉妹店)…と色々と動き続けてる老舗、10数年ぶりかな…懐かしい店舗。
再訪にて、「ラーメン￥700(税別)」ぉ。
店内の弩豚骨スメルからだと、穏やかな着丼。
醤油返しが控えられて、豚骨の香りと味わいが全面的、ややもすると薄味と言われそうなセッティング…意図が良いですね〜幾らでも足す事ゎ出来ますからね！
好みで旨い☆彡
大成食品や三河屋製麺あたりでしょうか？
丸中太麺で高弾力の熟成タイプ、豚骨魚介最盛期に良く出会ったタイプ、「つけ麺」と共通かな？
分厚く味の染みた腕チャーシュー、分葱、海苔、すり胡麻。
卓上の自家製旨味辛子、酢で〆ると強い子に変化！
ランチサービス焼き飯…物量として嬉しいが、特に無くても文句なし！
練度高い営業、「つけ麺」が推しでした☆彡