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正直言うと鯛出汁系、苦手。いかがなものと香りを嗜もうとしたら、反射的に鼻を遠避ける始末…生臭い…嫌な予感が眉間にシワを寄せてしまう。そしてスープを蓮華に取り口に運ぶと…匂いを圧勝する強烈な旨味。白湯が功を奏したのか、金目鯛の味わいも充分に残して濃密な旨味を煮出している。濃厚と濃厚がぶつかり合うがそれを中和するのは、全粒粉入りの少し縮れた麺の効果か…ハタマタ良質な穂先メンマの効果か…答えの出ないままスープは全て喉の先へ。そして苦手意識も遥か彼方へ。率直に言うとこれは、絶品。
吉宗
Lv84VW
yzim
Zaki
煮干し
いかがなものと香りを嗜もうとしたら、反射的に鼻を遠避ける始末…生臭い…嫌な予感が眉間にシワを寄せてしまう。そしてスープを蓮華に取り口に運ぶと…匂いを圧勝する強烈な旨味。白湯が功を奏したのか、金目鯛の味わいも充分に残して濃密な旨味を煮出している。濃厚と濃厚がぶつかり合うがそれを中和するのは、全粒粉入りの少し縮れた麺の効果か…ハタマタ良質な穂先メンマの効果か…答えの出ないままスープは全て喉の先へ。そして苦手意識も遥か彼方へ。
率直に言うとこれは、絶品。