本年8杯目。

初訪にて、「ラーメン(豚1枚)￥850」麺＝半分、ヤワ、ヤサイ少し、アブラ、レンゲのコールぉ。

最近、マルジ系インスパイアが流行ですね！
油脂膜が厚いので、豚感ゎ下から引っ張り出さないと攪拌せず。
醤油返し、アトム補完も系統だと控えめ、甘味もしつこく無いバランス。
グチャっとしたマルジ系ぉ求めると「上品」になるのかも？

やたら茹で時間が短い太平麺。
プラケースに切りっぱなしで詰まってます…自家製麺ですよね？
他店なら8分以上ゎ茹でそうな番手、ヤワコールでジャストボイル！
むっちり粉の甘味も出て、凄く好み☆彡

腕肉…いっぱいw
炊き過ぎて、切り出しできないのでしょう、マルジ系ほどの飲める豚じゃないですが、柔らか肉繊維なので「神豚」とか言われるやつ^^;
もやし、キャベツゎ半クタ。
アブラゎ…やはり要らないですね。

スープも水も、ほぼ飲まずに固形物と向き合い完食。
全て目分量で雑多な演出◎
でも、接客が良いので「上品」カテゴリーなのかも。
大行列店の次手＝G系が多いので、有名店主さん達も、大好きな系統なんですね♪
大行列店でした☆彡