以前から興味があった表題メニュー。
なかなか機会に恵まれませんでしたが、漸く頂く事が出来ました。

つけ汁は嫌味なくトリュフが香り、トマトと動物系スープがバランス良く融合しています。
適度な塩気で、コクや円やかさも充分です。
麺はしっかりと水締めされた、滑らかな舌触りの太ストレート麺。
ムチッと心地良い歯応えで、つけ汁がしっかりと絡みます。
トッピングは麺の上にチャーシュー2種・ローストトマト・かいわれ・フライドオニオンで、つけ汁の中にカットトマト・メンマ・粗微塵切りの玉ねぎ・チーズ・黒胡椒。
バラチャーシューは、大きめにカットされた適度な味付けのもの。
充分に美味しいチャーシューですが、ラーメン系なら更に美味しく感じそうです。
肩ロースはこちらも適度な味付けで、ムッチリとした噛み応えがあります。
こちらはかなり好みの味で、もしバラとロースを選択出来るならロースを選びますね。
ローストトマトはじっくりと火を通している様で、トマトの甘味が存分に引き出されています。
セミドライトマトの様な、凝縮された甘味と旨味を感じました。
メンマのコリコリ感、玉ねぎのシャリシャリ感が食感の上で良いアクセントになっていました。
スープ割りをすると、魚介出汁ですっきりとした感じになりました。