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2021/1/6再訪家族の目を盗み、少し遅くなりましたが啜り始めです。こちらで初めて耳にした姫路豚骨ラーメン。今でもその定義がわかりませんが、しっかり豚骨スープなのでたまに頂いています。スープ:白濁のペッタリした濃厚豚骨スープ。味もこっくりとした甘めの味付け。背脂の量が4段階から選べますが、これで背脂多くするとかなり重厚になるので、いつも最少のあっさり指定です。麺:黄色いストレート細麺。 粉感を感じる様なタイプではなく、パツパツ食感を感じる麺。豚骨スープとの面白い組み合わせです。具:チャーシュー，ネギ，海苔。小ぶりで柔らかいバラチャーシューには、しっかり甘めの醤油タレが絡んでます。卓上には調味料の他、サービスの高菜が置かれています。以前は美味しくて着丼までの時間潰しに良かったのですが、記憶ほど食感が良くないような。数年前は1杯750円とCPもまずまずだったのですが、値上げの結果そのアドバンテージも無くなったように感じられます。
ayapoo
SBT
hokyo
ayapoo
TANAKATARO
家族の目を盗み、少し遅くなりましたが啜り始めです。
こちらで初めて耳にした姫路豚骨ラーメン。今でもその定義がわかりませんが、しっかり豚骨スープなのでたまに頂いています。
スープ:白濁のペッタリした濃厚豚骨スープ。味もこっくりとした甘めの味付け。背脂の量が4段階から選べますが、これで背脂多くするとかなり重厚になるので、いつも最少のあっさり指定です。
麺:黄色いストレート細麺。 粉感を感じる様なタイプではなく、パツパツ食感を感じる麺。豚骨スープとの面白い組み合わせです。
具:チャーシュー，ネギ，海苔。小ぶりで柔らかいバラチャーシューには、しっかり甘めの醤油タレが絡んでます。
卓上には調味料の他、サービスの高菜が置かれています。以前は美味しくて着丼までの時間潰しに良かったのですが、記憶ほど食感が良くないような。
数年前は1杯750円とCPもまずまずだったのですが、値上げの結果そのアドバンテージも無くなったように感じられます。