麺匠　きくち
チャーシューワンタンメン　1180円
味玉　120円

2021.1.6 11:20到着でポールゲット。後客が1名。入口正面のカウンター上に小さい券売機があり。初めてだと気付きにくかな?券売機横のコップを取り空いてる席へ。水を入れて待つ。換気のため窓が空いてるので寒い!コロナ対策だから我慢!
こだわりが色々と書いてあるので期待値が上がる!

暫しで着丼です♪

先ずはスープを一口…豚がメインかな？魚介系不使用の醤油スープ。スゲー懐かしさを感じるスープ。これは旨い！
麺はスペルト全粒粉入り自家製麺。はじめての食感。アンチエイジング効果あるみたい。
チャーシューは煮豚タイプでやや厚みあり。最近は低温レアチャーシューが多いけど、個人的にはこの煮豚タイプが好き!旨い！ワンタンは皮が硬め。個人的にはピロピロタイプが好きなので残念。味玉は濃い目の味付けで黄身トロットロで旨い！

スープを少し残して完食です♪
全体的に美味しいけど…チョイ価格高め。ワンタン微妙で麺が個性的過ぎ。オーソドックスな醤油ラーメンかと思ったらチョイ個性的。
ごちそうさまでした♪