煮干中華蕎麦 舞〜Mau〜
味玉煮干そば極　980円

2021.1.13 13:10初訪問で外待ち4人目に接続♪和え玉ある店あるあるで回転悪いかな？20分程して中待ち席へ。先ずは入口右側の券売機で表題を購入して中待ち二人目の席へ。やはりニボ玉率高い!回転悪い笑
少しして食券回収され空いたカウンター席に通されます。

少しして着丼です♪

シンプルなビジュアル!先ずはスープを一口…ビターな味わいのスープ。大量煮干と鶏白湯の合わせ。よくあるタイプの濃厚煮干。麺もツルパツの細ストレート麺。これもよくあるタイプ。チャーシューはやや火の入ったレアタイプで噛めば噛むほど味が出て旨い。味玉は黄身トロットロで旨い。

スープを少し残して完食です。
バランスの取れた1杯。悪く言えば個性のない1杯。個性を出すのも難しいけど…舞さんのら何かもう一工夫してもらえるかな？
店員さんももう少し愛想があればいいかな？卓上のレモン酢がなく客が「すいませーん」なんて言ってカウンターに空いたレモン酢置いた時も何も言わずに冷蔵庫から新しいレモン酢を出して何も言わずに交換は無いと思ったなぁ…。
ごちそうさまでした。