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「ラーメン小」@麺屋 鳳の写真近くに用があり初訪問。小(160グラム)、野菜マシ脂少なめで。

野菜はキャベツ多めなのが嬉しい、芯の部分が多いけどちゃんと柔らかく茹でられて食べやすい。

小麦粉感の残る平打ち麺に、乳化したスープ。豚のパンチはあるのに塩分がかなり控えめで、なんと言うべきか分かりませんが旨味は濃いけどライト。表現が難しいけどとにかく旨いです。

チャーシューは肉厚で歯応えワシワシ、良い具合に脱脂されてて好みでした。

チャーシューがでかいので、小の野菜マシで程良く腹いっぱいになりました。

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