10:30頃 再訪。

新年の挨拶を兼ねて…twitterにて告知のあった特別営業に。
シャッターズPP、10:47早開けオープン…メチャ寒かったので助かります^^
開店時の並びは7名、後続多数で直ぐに満席…退店時には外待ち5名に

カウンター席最奥へ座り口頭注文、後会計制です。
中野店主&男性店員さんのイケメン計2名体制での営業です^^
HEARTLAND生が直ぐに到着…一人乾杯〜^^

8分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
エッジが効いたスクエアな断面の粒々が見える蕎麦粉が配合された自家製ストレート細麺はシッカリ冷水で〆られたプツパツっとした歯応えで、シッカリ蕎麦が香る美味しい麺ですね〜

続けてスープに潜らせズズッと…
くぅ〜､旨ぇ〜♪スープ表層は焦がし葱鴨油かな?!鴨特有のクセのある香りとコクのある旨味がバッチリ感じられるスープが自家製麺に絡みついてメッチャ美味しく啜れますね〜

レア鴨チャーは増したので計10枚入っておりボリューミーで、筋なくシットリ柔らか〜でビールに良く合う最高のお供ですね〜…焼き葱2つに沢山の三つ葉も香り良くナイスアクセント、味玉は黄身濃厚ドロリゼリー状のものでした。

鴨が旨過ぎてビールが速攻なくなり、麺大盛りにしましたがアッという間にペロッと完食、スープ割りをお願いすると出汁感アップでグビッと完飲です。

大変美味しい鴨つけ蕎麦をいただくことができました^^
鴨蕎麦も食べてみたい…

今年も宜しくお願い致しま〜すm(_ _)m
ごちそうさまでしたぁ〜♪