Item: 煮干らーめん 川むら
Rating: 83
Author: さぴお

83点

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どうも、さぴおです

この昼3杯目。
煮干のお店、券売機を見るとポールポジションは標題メニュー。
濃厚煮干もあるようですが、お店のオススメとあらばとこちらをポチリ。

すると、他のお客さんは殆どが限定か濃厚。
これはしくったか？！
不安になりつつも配膳です。

⚫実食
スープは煮干オンリーの醤油ダレが効いてるスープ。

何と言うか、何も隠さずに思い抱いた第一印象は「蘭鋳みたいなスープだな」というもの。
あちらよりは醤油ダレが強く、煮干しのニボさが強いチューニングになっているかな。

麺は煮干しにはお馴染みの
加水率の低い中細ストレート。
モスモスとした小麦の風味を感じさせる麺は
やはり美味しい。

トッピングはチャーシュー2種、メンマ、ノリ、刻まれたら香味系の野菜たち。

スーっと完食まで。

次は濃厚狙ってみます！

ごちそうさまでした

いいね (15)

2021年1月19日 17:19投稿（2023年11月20日更新） | コメント (10) | このお店へのレビュー： 2件

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おばんです、ども。
こちら、BM中ですが、なかなか・・・。
各パーツが大き目、モスモスの麺表現、ok　座布団2枚です。
よくわかります。
春には行けるかな？　と。

村八分 | 2021年1月19日 17:33

こんばんは☆

煮干し好きとしては気になってるお店です。
濃厚も良さそうですが痛風が完治してないので濃厚はアチラだけにしておきます（笑）
昼3杯とはさすがです。
すっかり連食出来ない身体になり果てました…。

ノブ（卒業） | 2021年1月19日 17:51

どもです。
濃厚煮干しは食傷気味なんですよね😆
動物系＋煮干しが好きな今日この頃😋
葵グループは好きなんですが👌

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年1月19日 18:13

こんばんは。
食べやすそうな煮干しラーメンですね！やはり個人的には濃厚が気になります＾＾ちなみに、煮干ラーメンに関しては今青森でレベルの高さを実感してるので、今後関東で煮干しラーメン評価するときは前より厳しくなってると思います（笑）

poti | 2021年1月19日 20:39

こんばんは
何度か行ってますがこれは食べたこと無いです
濃厚かまぜそばか限定の食べること多いので
いつかは食べてみるかな〜
個人的にはまぜおすすめなんですよね〜

キング | 2021年1月19日 21:04

煮干しで濃淡構成だと必ず濃い側頼んでしまう僕です。飽きつつあるのに。
セメントにあらがえない・・・。早くこっちを選択できるようになりたいです。

＞第一印象は「蘭鋳みたいなスープだな」というもの
そういえば蘭鋳の有休潰し、4回目の被弾確定です。とことん縁が無い・・・。
一生訪問できない気持ちになってきました。