Item: らーめん木尾田
Rating: 82
Author: としくん

82点

[訪問時期] 2021年1月上旬（休日）昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] らーめん＋味玉
[価格] 750円＋100円
[スープ] 豚鶏＋魚介/白湯
[味] 醤油
[麺] 中細麺（150g）
[トッピング] チャーシュー、メンマ、海苔、葱、味玉
[卓上] ブラックペッパー、一味

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12650139208.html

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この日も県内未訪店回り。
「青葉」インスパと聞くので好きな筈なのだが、巷に溢れていそうなので後回しになっていた。
余裕だろうと、開店から5分ほど経った頃合いで来てみたら満席外待ち、更にすぐ5～6名が私の後に続く。
こんな人気店なんだ。
20分近く待つと、開いた窓越しに店内から「お一人様どうぞー」と声がかかり、消毒、食券購入の後に案内されたカウンター席へ。
どうやら席数を減らして、パーティションで広めに仕切ってあるようで、とても快適。
座席目の前にも消毒用アルコールが置いてある。

[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12650139208-14881396907.html
[全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12650139208-14881396928.html

■ スープ
豚・鶏に七種の魚介とのスープは、いわゆる豚魚としては煮干強めに感じる。
油が少なく、滑らかで、化調を感じないのは特筆すべきポイントで、口内で旨味がじんわり増幅しながら広がる。
こってりとスッキリ加減が程よく、インパクトより優しい飲み口を狙っているね。
「青葉」とはちょっと違うイメージ、と言うより、昨今増えた「青葉」の支店で出されるスープより、此方の方が好みかな。
後半は少し刺激も欲しくなり、ブラペと一味を振って引き締めた。

[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12650139208-14881396933.html

■ 麺
引っ張り上げた中細ストレート麺は、このスープには頼りなく見えたのだが、食べてみれば硬めでプツンと弾ける食感がバランス良い。
お店情報に「千葉県内では珍しい三河屋製麺」と有ったので、いや豚魚に三河屋自体珍しいだろうと、「豚骨魚介✖️三河屋製麺」とググッてみたら、「つじ田」はじめ「はやし」、「はし本」などが次々出て来て、認識を改めさせられた。
因みに30円高い「らーめん太麺」（並200g）というメニューもある。

[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12650139208-14881396950.html

■ トッピング
トッピングは総じて納得のいくもの。
レア仕上げの肩ロースチャーシューは、しっとり軟らかでナチュラルな旨味。
サクッとしたメンマには、和出汁醤油味が染み込んでいる。
仄かな甘味の味玉も、茹で加減に自信があるからこそ、カットして載せられるのだ。
終始レンゲに混ざり込んで来る微塵葱、これも細かい作業ぶりが窺える。

[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12650139208-14881396961.html

■ 感想など
諸兄の評価も割れているので、ハードルを上げずに臨んだこともあるのだろう。
優しくて、丁寧感満載の濃厚豚魚に、思いのほか満足した。
おそらく、ガツンとしたパンチやシャープな旨味を望む方には、あまり受けないのかも知れない。
またおまアレルギーも解けた今、こういう豚魚なら進んで食べてみたいものだ。

ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：スープと麺の相性
・減点ポイント：

いいね (18)

2021年1月14日 08:51投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは
何気に人気が高いようですね！
またおまアレルギー発症されていましたか
でも、それも解けたようなので良かったです！
太麺の方が割高なんですね😅

キング | 2021年1月14日 09:05

こんにちは。

豚骨魚介✖️三河屋製麺で検索かけるとはさすが研究熱心ですね。
またおまアレルギーなんてあったのですか。
J系はすっかり脱感作されたようでなによりです。

glucose | 2021年1月14日 09:10

ビジュアルが良いですね😊
評点以上の満足度でしょうか🤔

NORTH | 2021年1月14日 10:43

この手のラーメンと粗挽きの黒胡椒、鉄板ですね。おいらは青葉行くと、黒胡椒倍でお願いします！って言っちゃいます。

本文中にありました「はし本」、行ってみたいんですよね。はやし出身だったか、大変興味深いです。はし本…はし本…ああ、江戸川橋駅至近にある、鰻のはし本にも行きたくなってきましたｗ

Dr.KOTO | 2021年1月14日 14:54

御徒町の青葉で頂いたのはワタシには少し穏やかに過ぎるかな？
くらいに思いましたが…
最近美味しいトンギョに飢え気味なので相当惹かれます

角海屋 | 2021年1月14日 17:29

こんにちは☆

またおま系も久しぶりにいただくと美味しいと思っちゃうんですよねー。
昨日いただいた豚魚のつけ麺で改めて美味しさを実感した次第です。
青葉の支店、最寄の駅ナカにも出店してますが有り難みがなくなってしまってます。

ノブ（卒業） | 2021年1月14日 17:47

どもです。
人生で一番多く食べたラーメンは青葉です❗
中野は通ったし、その後の御徒町までは
本当にお世話になってます🙇
この２店以外は認めてません(笑)
さて、此方も楽しみです😍
ハードルあげずに行ってみますね😇

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年1月14日 18:27

としさん，どうもです。
こちら気になってました。
青葉のダブルスープっぽいんですね。
早く県外出たいです。

RAMENOID | 2021年1月14日 19:54

なんと。豚魚アレルギーが。一時期いろんな店でやってましたからね。
その頃僕は月数回しかラーメン食べてなかったので美味い美味いとニコニコしてました。
奇しくも去年までの鶏清湯ラッシュで、「またか」の気持ちが分かるように。
きっと、月数回しか食べない今の方々が美味い美味いとニコニコしてると思います。
こんな時代ですから、最近じゃ売れる味を売って下さいという悟りの気持ちになりつつあります。

eim◆外食習慣fin. | 2021年1月14日 21:11

こんばんは。
思いもかけず人気店だったんですね。
新橋にもいし川と言う青葉系の店が8年も続いてます。
この系列は根強い人気があるんですね。

kamepi- | 2021年1月14日 21:18

こんばんは。
見るからに王道な感じのビジュアルに(・∀・)ﾆﾔﾆﾔしちゃいました。
確かに豚魚の麺は自家製除くと三河屋か心の味に染まっているようなイメージがあります。
話は飛びますが豚魚でランキング検索するとついにうゑずがとみ田を超えましたね、累計ポイントはわずかにとみ田に軍配なのですが、判断基準がようわかりませんｗ
ということで、豚魚欲が発動してしまったので近々行ってきますｗ