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青森駅前の名店「おさない」。1階はお食事処で2階が居酒屋になっており、2階の居酒屋でもラーメンがいただける。特筆すべきは、新鮮な帆立貝トッピング。生から調理したからこその旨さを存分に楽しめる。澄み切ったスープは、かなりあっさりしているな。昆布と、トッピングの帆立貝のダシだろうか。気を抜くとカマボコダシみたいに感じるが、よく味わうと、繊細な天然の旨味を感じとれる。麺は残念ながら、よくある汎用麺。だいぶランクの低いタイプではないかな。多少値上げしてでも麺をランクアップしたら、なかなか上質なラーメンになるのではないか。
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カナキン
1階はお食事処で2階が居酒屋になっており、
2階の居酒屋でもラーメンがいただける。
特筆すべきは、新鮮な帆立貝トッピング。
生から調理したからこその旨さを存分に楽しめる。
澄み切ったスープは、かなりあっさりしているな。
昆布と、トッピングの帆立貝のダシだろうか。
気を抜くとカマボコダシみたいに感じるが、
よく味わうと、繊細な天然の旨味を感じとれる。
麺は残念ながら、よくある汎用麺。
だいぶランクの低いタイプではないかな。
多少値上げしてでも麺をランクアップしたら、
なかなか上質なラーメンになるのではないか。