五井に出来た家系ラーメン濱野家さんに行って来ました
店主のハマノさんは武蔵家→杉田家で修行していた方で
杉田家さんでは朝の顔って言っても良い位に存在感があった方です
今回は念願かなっての独立です

13時頃の到着で店内は満席で外待ち4名でした
先に入店してご挨拶をすませ食券を購入して最後尾に並びます

今回は初訪問なのでベーシックにラーメン並を購入しました

約10分待ちで入店です
お好みを聞かれたので今回は全部普通でお願いしました

ハマノさんの調理風景やお客様に対する気遣いなどは
杉田家で見れた風景のままですが

一番の違いは、助手の方は奥様かな
ほのぼのしたやり取りが見れて嬉しいです

なんて見とれながら
着ら～しました

お味は
スープは若干醤油が先行する感じの濃厚な醤油豚骨味☆
鶏油感も良い感じ
個人的には豚骨が強くても良いかなと思いますが
そのうちにベストなスープが出来上がるでしょうと思います

麺は酒井製麺の中太麺を使用
茹で加減はベスト☆
旨いです☆

具材はチヤーシュー海苔レンソウ
どれも本物の家系しています(笑)

いや～なんかメチャ嬉しくなる一杯でした☆
また寄りたいと思います
ごちそうさまでした

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