野郎ラーメン跡地、1/14 オープンのコチラ。

北海道味噌ラーメンってだけで、他にお店の情報が全く無く、まさか 北海道味噌ラーメンのレジェンド的な「すみれ」みたいな麺屋がオープンしてしまうんじゃないだろか…などと過剰な期待を膨らませながらの訪問。

っと、お店の前にラーメンの写真と説明書きの立て看板を発見。そこには、豚や鶏を一切使わず羊100%の純白湯スープと書いてある。

そうですかー。。。なるほど。ジンギスカンも北海道だしね。んで、屋号の由来はそこですか…


タッチパネル式の券売機にて、味噌らーめん(890)を選択。
他に、辛味噌や羊のスペアリブ入りの特製などありましたが、初訪問だし冒険は止めておきます。


厨房が良く見えるカウンター席へ着席。
感染症対策のため、カウンターは１席 間隔を空け、２人掛けのテーブル席もお一人様仕様です。


麺や野菜を茹でるなどオペの都合上、少し遅めの着丼。

熱々の白味噌＆羊白湯の白ぉ〜いスープ。
香辛料が効いてて、なかなかスパイシー。円やかな白味噌の風味と意外にもマッチします。
茹で炒めされた野菜と肉がトッピング。糸切り唐辛子で彩り。
トピ野菜の内訳はモヤシ、タマネギ、キャベツ。肉は豚バラ・コマではなさそう感じで、おそらくラム肉。

そこに菅野製麺の黄色みがかった少しうねりの中太麺。


見た目も綺麗だしバランスの取れた１杯ですが、あの羊の独特なニオイが微かにします。それを消すためなのか香辛料が少しキツい印象でした。

そういえば、以前、神保町に「ひつじそば　人と羊」って麺屋があって、そこそこファンがいた感じ。自分は羊のラーメンに変な先入観があったので未訪問のままだったなぁ〜。。。などと思い出しながら啜る１杯。ご馳走様でした！