2021.1.
コール:アブラ
有料トッピング:鰹節

超～久しぶりに来ました！
反町駅から徒歩2分、横浜駅から徒歩15分くらいの
ところにある一見オシャレなカフェかと見間違える
見た目のお店です。お店の中に入ると店員さんの
趣味全快の音楽が流れていて楽曲の勉強にもなる
お店。

開店20分後くらいに入ったからか待ち時間は
短く比較的早く着席することができました。

このお店のラーメンは普通の二郎系とは
大きく異なり、麺が味噌煮込みうどんの
それのように極太でバリカタなのが特徴です(
はじめて行った時事前に麺の話を聞いていましたが
それでも驚くレベルです、俗にいう蓮爾系ですが、
登戸の蓮爾よりインパクト大でした)。
私はもうこれの中毒になってしまっているため
到達しながら啜れますが、慣れていない方は
啜らず噛み砕いていくのが妥当だと思います。

散々麺の話をしましたが、このラーメンの
特筆すべき点としてスープがあげられます。
インスパイア特有の濃いスープなのにスッキリ
していて飲みやすくその辺の二郎系のスープより
群を抜いて美味しいと思います。
有料トッピングで鰹節(50円)を入れたのですが、
序盤はいい感じだったのに段々スープが
鰹節の香りをかき消しにいっていたのでデフォでも
十分だと思います。ヤサイと一緒に食べるのが
良いかも。

豚もスープを染み込ませるとホロホロに崩れ3150
卓上調味料の粗挽きブラックペッパーと一味で
味変すると最強になれます。

最後は個人的な感想なのですが、ここのニンニクは
匂いがキツすぎて少なめでもかなりのダメージを
受けるので、そんなにニンニクを入れたくない人
(自分は仕事の前に食べたので抜きか少なめかな～
って感じでした)はニンニク抜きにした方が
いいと思います。