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壁面に張り出された焦がし味噌ラーメンのパネル。前回どうずらで訪店したときから気になって仕方がなかったため、1週間という短いスパンではありましたが、また来てしまいました。ベースの豚骨ががっしりと土台を支えているため、合わせるカエシが醤油から味噌に変わってもブレない力強さを感じます。すなわち、コクと旨味が存分に感じられる極上の味噌スープなのであります。かためオーダーの極太やや縮れ麺がこの味噌スープとの相性抜群で、コシの強さも最高。レアチャーシューは醤油と同じもので、程よい弾力感と味付けが嬉しい逸品。シャキシャキした歯応えが心地よいキャベツとモヤシは味噌ラーメンの定番として存在感を主張します。ネーミングの焦がし感はさほど感じられないものの、全体的にバランス良く仕上がった極上味噌ラーメンでありました。
ジョウ五郎
チャーチル・クロコダイル
ベースの豚骨ががっしりと土台を支えているため、合わせるカエシが醤油から味噌に変わってもブレない力強さを感じます。
すなわち、コクと旨味が存分に感じられる極上の味噌スープなのであります。
かためオーダーの極太やや縮れ麺がこの味噌スープとの相性抜群で、コシの強さも最高。
レアチャーシューは醤油と同じもので、程よい弾力感と味付けが嬉しい逸品。
シャキシャキした歯応えが心地よいキャベツとモヤシは味噌ラーメンの定番として存在感を主張します。
ネーミングの焦がし感はさほど感じられないものの、全体的にバランス良く仕上がった極上味噌ラーメンでありました。