24時間営業の西門人気店。早朝ながら店内 客ちらほら。
大きな間口で店内も小綺麗な大衆食堂的な扱いすね。

事前に見ていた建宏牛肉麺は兄弟喧嘩で分裂したのか
富宏牛肉麺に改名したようで ここ建宏牛肉麺は立ち位置不明。

ただ店員の態度がひどくオーダー後も 携帯いじって全く来ず。
日本のサービスの素晴らしさをあらためて実感しました。

牛肉麺屋の牛油は見た目より辛く搭載するとコク旨味出ます。
ラー油にチリパウダー 酸菜 台湾酢もありカスタマイズ可。

90元で提供の牛肉麺の小。大量牛肉搭載の台湾名物が登場。
店員に詰め寄ろうと思ったら走って持ってくるという学生ノリ。

じっくり煮込んだ牛肉に出汁旨味効かせたコク深醤油は
控えめ油に八角香辛料効かせた濃口醤油ベースの好バランス型。

サーブ遅くもコシ弾力しっかり うどんライク平打ちぢれ麺は
喉越し良くスープ旨味絡む 独特ウネりのツルモチ食感。

この界隈は24時間展開も多い分 ややサービスに難ある印象。
夜市や屋台でサクッと文化が根強いため食事は屋外が良いかも。

ごちそうさまでした。