さぴお
チャーミー
わた
麺遊草子
SARU
コメント
こんにちは
さぴおさんがサイン書いたら良かったのに🤭
辛みそがかなり良いようですね
味変楽しみつつ完成という感じですかね
秩父は遠いズラよ
キング | 2021年1月20日 12:19こんにちは☆
チン立つ…いや、珍達そばさん行ってみたいんでよー。
秩父のツアーの時に頑張れば行けそうですが間に合わなくなったらヤバいのでスルーしてました。
そのご覧になった秩父の山は酒の銘柄でも知られた「武甲山」と言ってセメントの原料となる石灰岩を採掘してる山ですね。
そこから採掘したものが秩父セメントとして有名です。
次は新店のアチラですか？
ノブ（卒業） | 2021年1月20日 14:06ちなみに酒蔵は「武甲酒造」で推しの清酒は「武甲正宗」という銘柄です。
美味しいので是非！
ノブ（卒業） | 2021年1月20日 14:13さぴおさん、こんにちは。
飯能から秩父へ向かう川沿いのR299、天気が良いときにバイクで走ると気持ち良いんですよね。
秩父のラーメンはまだ食べたことはないですが、このネギだくのラーメンは良さげです。
状況が落ち着いたら秩父遠征も考えたいなあ・・
ぬこ＠横浜 | 2021年1月20日 15:01こんにちは。
遠いけど、長野は言い過ぎw
タレとスープを別鍋でグツグツ煮てるので熱々です。
やっぱりネコが好き | 2021年1月20日 16:58こんにちは^^
そう、秩父はメッチャ遠いですよ。
前に目の前まで行って嫁にNG食ったんですよね涙
ここ含めてBM解消するには、泊まりで行かないとならないかなあ。
としくん | 2021年1月20日 17:43どもです。
この珍達そばはラヲタとしては食っておきたいやつでして😍
登山のあとに何度か通過してる駅ですが、何時も疲れ果てて😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年1月20日 19:15さぴおさん，どうもです。
秩父は確かに遠いんですが，帰りは下道で茨城まで帰ってきました。
辛味噌で完成なら載せておかなきゃダメでしょ。
麺はもう少し噛み応えが欲しかったかな。
RAMENOID | 2021年1月20日 21:06こんばんは。
秩父は確かに埼玉の中でも遠いイメージはありますが、長野ほどではないでしょう（笑）そういえば、さぴおさんはずっと東京なんですか？勝手なイメージですが、さぴおさんは都会人って感じなのでww
poti | 2021年1月20日 21:46こんばんは！
ついに秩父まで😵さっぴーの行動力にはマジで頭が下がります🙇🏻♂️ ちなみに長野は相当遠いよ⁉️鈍行乗り継いで行ってごらん☝️日帰り出来るかどうかだからね😂
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年1月20日 22:05続いてどうも～！
ずいぶん遠くに行きましたね。
コチラは去年念願かなってやっと食べました♪
メッチャ好みで近かったら通っちゃうお店です！！
バスの運転手 | 2021年1月20日 22:45こんばんはぁ～♪
サイン入り色紙は持ち歩いているんでしょう。
お店に寄贈しなくっちゃ。将来有名になりますから！って。
ここは行ってみたいお店ですね。このゴロゴロ入ったネギがめっちゃ旨そうで。
でもこの寒い時期によく秩父まで行きましたね(^_^;)
mocopapa | 2021年1月20日 22:46切り出してるのは多分武甲山ですね。
登りたいんですが、秩父側に降りるルートが2年前の台風以来崩れてて二の足踏んでます。
こういう切り方のネギ好きなんですよねー。
次にこっち方面の山登った時は、ここか、
板橋から移転したアレか、どっちかは必ず行こうと思ってますよ。
eim◆外食習慣fin. | 2021年1月20日 23:59おはようございます。
遥々と良く行きましたねぇ。
ブックはしていますが、なかなか…
おゆ | 2021年1月21日 06:51
どうも、さぴおです
秩父へ。
所沢の奥…くらいに思ってましたがメッチャ遠い。
こんなんほぼ長野ですやん。
(実際、隣の村は長野県ですしね)
所沢に住むトトロも「えっ？もっと自然豊かな所があるんすか？」と驚いてるでしょう。
秩父の山は石でも切り出しているのか
山が大幅に削られている。
秩父の『御花畑駅』という何ともファンシーな駅前にこちらはありました。
中途半端な時間とあってか、店内は5割ほど。
さっと入れました。
注文は勿論、珍達そば。
味噌の珍達そばも気になりましたが、やはりデフォでしょう。
店内にあるサインは芸能人のものが多数。
ラーメン評論家などのサインはないね。
来てない訳がないですから、きっとお店の方が気付かないんでしょう。
提供はかなりのスピード。
あっという間に配膳です。
⚫実食
憧れのネギだくな一杯が目の前に。
スープからいただくとゴマアブラの風味が全開！
これは妄想ですが、ゴマアブラは仕上げオイルではないね。
恐らくですが、ネギを配膳直前にごまアブラで湯通ししてるのではないだろうか…。
ゴマアブラの風味量に大してオイリーオイリーし過ぎてません。
麺を引き出すと、そうめんのような細麺が。
噛み締めれば小麦が溶けだしてるかのような
クチリクチリとした食感がある。
提供速度から考えて、回転力向上のためなのでしょうけれど、もう少し熱に強い麺でも良いのでは？と思ってしまう。
スープは灼熱の存在。
これより熱いラーメンはそうそう見かけないだろうという高熱。
なので、ネギやスープはどうしても後回しに。
後半は卓上のラー油、辛みそなどをトッピング。
レンゲにネギを集めて、そこにラー油をたらり
そして一気に食う！！
ぜッてぇ美味い！と思うもめっちゃ熱かった。
辛い云々ではなく熱い！！
ラー油は海老粉でも入ってるのか香ばしくてうまい。
そして辛みそ。
独特の漬物？的なサムシングの香りがするクセ強めのもの。
こいつをスープに溶かせぱ一気にパンチ力が出て、スープに輪郭をもたらす。
この辛みそが入って初めてこの1杯は完成だね。
機会があれば、味噌をライスとともに
辛みそを駆使しまくっていただきたい。
ごちそうさまでした。