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「濃厚中華そば(850円)」@麺 やまだの写真上司とお昼訪問。
人気があるお店で、ファミリー中心に押し寄せている!年齢層も幅広い!
まずは案内に従って店内の券売機へ向かい、メニューを閲覧👀
なんとなくこれかなと思い、表題と餃子五個(380円)を購入~。待機のところに記帳して店内待機。暫し待った後にお呼ばれされて、案内されたカウンター席に腰おろし~。食券を差し出して願い出るm(_ _)m
挙動不審の如く色々見回していたところにスタッフのお姉ちゃんよりお届け~

[葱は] http://photozou.jp/photo/show/1771915/267365775
[卓上] http://photozou.jp/photo/show/1771915/267365830
[餃子] https://gyouzadb.supleks.jp/review/1381126.html

トッピングは海苔は大きいのが一枚でんと刺さって海苔巻き~。九条ネギ、玉葱は浸水していて辛味はなく、程よい量で薬味として効果的!メンマはいいこり感と味の染み込み。お肉は二種とも大きめで適度な厚さがあり、程よい食感と旨さ!

スープは濃厚とはあるが、個人的には濃すぎずお魚などが効いたものという印象。いうならば中濃というべきか。味わいも過激すぎず、濃度も程よくて万人受けするものに仕上げているかなと。だから過足も不足もない。旨味は適度に効いていていただきやすいもの。

麺はストレートの太麺。コシはいい弾力でよい。のど越しはするりといけるもの。絡み吸いつきはしかり吸って乗ってという印象。麺量は160gぐらいあったか。いいボリューム感でよかった。麺の加水率もいいもので、低加水すぎず吸わせることも忘れずといった感じで、粉の感じもよかった。

人気が出て並びが出るのもなるほどという感じで、大人から子供までいただけるラーメンでかつ不足をあまり感じさせないものであったかなと。変に過激ではそれっきりになるし、かといって弱すぎてもだめだし、うまいところで落ちつかせているなあというものであった。これはほかのもいただいてみたくなるもの。次があれば限定もいただいてみたいものだ。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

濃厚と言ってもファミリー層を意識した仕様のようですね。
太麺のうねりも気になります。

glucose | 2021年1月20日 08:20

glucose 様

どうもです!
そういう印象です。
麺の見せ方もあえてそうしたのかも?

じゃい(停滞中) | 2021年1月20日 22:51