Item: 麺処 虵の目屋
Rating: 80
Author: 八雲

80点

八雲

移転前は未訪問。
大通りから一本脇に入ったところの2階にあり
最初わからず通り過ぎてしまいました・・・
そんな場所にあるにもかかわらず先客多数。
セットメニューがあるからか並と小があります。
煮干しと迷いましたが、鶏そばをオーダー。
店員さんは皆若い男性です。
程なくして提供。
キラキラ油に濃い色の醤油のスープ。
早速ズバズバ、中細麺で茹で加減はちょうどよくモチっとした食感でｳﾏｰ。
スープは地鶏と水のみで炊き上げたそう。鶏の旨味凝縮に
キリリ醤油。
チャーシューはレア豚と鶏だったかな。
レアはしっとりしつつも脂身がしっかりとある部位でGOOD!
鶏も柔らかかったですね。
メンマはコリコリタイプ。
ネギは緑いろなのでやはり九条ネギ？
スルスルっと完食。