人気店つるかめ系列店で2020年12月に現在の2階へ移転。
2号店の蛇の目屋 伯蓮も展開中。無化調と自家製麺がウリ。

中太麺の鶏白湯 細麺の鶏そば 鶏煮干しそばの三大構成。
京都らしい唐揚げセットに名物鶏めしも人気。

店内入ると左側にテーブル席 右側がカウンターと広々厨房。
地鶏と水の鶏100%鶏そばに 煮干と鶏のWスープ鶏煮干。

可愛いモザイクタイルの卓上にはミル入黒胡椒のみ。
高速回転の松本店主にキビキビ助手の接客丁寧2名体制。

国産鶏ガラと地鶏丸鶏を炊き上げた鶏旨味凝縮のテロり白湯に
トロタプ鶏出汁絡み抜群の平打麺に鶏豚2種チャー盛り。

低温調理ミシ旨豚ロースとしなやか肉厚の鶏ムネ2種チャーに
平メンマと軽快シャキねぎ構成。小盛だと少し迫力に欠けます。

まろやか鶏油輝く鶏旨味ギュッと詰まったトロポタ濃厚鶏白湯は
香味野菜下支えのコラーゲン全開 泡立ち良い口カピ仕立て。

小麦薫り良い全粒粉仕様の瑞々しい自家製平打ストレート麺は
濃厚鶏旨味拾う麺肌なめらかコシ弾力特徴の軽快ツルパツ食感。

濃厚鶏白湯ながら下ブレか ややショッパーなのが残念でした。
ごちそうさまでした。