1974年創業の県内最強 唯一無二のソウルフード。
屋号は中国ハルピン市から。地方らしい平屋のホッコリ建物。

ハルピンに人気のニンニクからの醤油の三大構成。
タレ重いため底からかき混ぜるのが流儀。

地元八ヶ岳の新鮮卵をニンニク寝かせたハルピン特製ダレに
漬けた寝かせにんにく玉子も人気でさらなるジャンクを。

冬季限定名物の並木も。辛い濃い旨い並木時代の再現版。
16時半訪問でも客8割でどんどん客が吸い込まれてきます。

諏訪本店限定のピリカラハルピン。お持ち帰り餃子も。
厨房にはハルピン製麺の箱が積まれてます。

口直しのジャスミン茶もハルピン名物。
卓上はラーメン醤油ダレにお酢からの餃子ダレに辣油と胡椒。

ニンニクを特製醤油に漬け込み 唐辛子にタマネギ合わせて
数年寝かせる秘伝の熟成ダレ搭載の地元ソウルフード。

香ばしゴマに胡椒刺激効かせた独特辛酸味推しの渾身スープ。
タレも醤油なのか味噌なのか食べるとクセになる高中毒性。

青森十和田直送のニンニク搭載の中毒性高いピリ辛ジャンク。
軽快プリモチ麺にシャキもやし合わせの泡立ちスタイル。

泡立ち良い濃厚スープに静まる脂身残した味わい豚肩ロースと
シャキもやしに平メンマからの軽快シャキねぎと海苔構成。

ハルピンより甘辛味強いパンチあるピリ辛コク深仕立て。
濃口特製ダレに昆布乾物下支えの泡立ち良い味噌風ジャンク。

スープ底に唐辛子や黒ゴマ沈んでるため麺ガツッと持ち上げつつ
泡立ち濃厚出汁絡み良い軽快プリモチ麺を一気に頬張ります。

甘辛旨味混然のパンチある諏訪ソウルフードを堪能しました。
ごちそうさまでした。