ラーメン豚山　大森店　通算５回目。２０２１年１月１９(火)２１：４３到着、待ち３人

緊急事態宣言発令中の花の都大東京
薄っぺらのボストンバッグ北じゃないけど向かった。
だって２０時以降も営業しているそうなんで（オーガスさんからの情報）
駅から直ぐなので、そのまま店内へと思っていたら券売機前に人だかり
店内待ちはできないようなので
券売機でポチポチポチと、〆て１０３０円也
さほど待たずに着席
元気の良い店員さんの接客を観察しているとコール要請
コールはショウガマシマシ野菜アブラ

２２：００着丼

肉かすあぶらは後程らしいので、少し待って写真をパシャリ
やっぱすり鉢は身が引き締まるわ
少し天地を返し麺を食べてみる
こんな感じだったかな？
久し振り過ぎて思い出せない。
なんせ９ヶ月振りなもので…
細めパツめの上野毛に似ている麺
でもって美味いので大丈夫なやつ
それにしてもスペース有るので食べやすい
野菜４５０ｇ有るのかな？
結構大きめのキャベツの芯などもあり食感良いね
しかしながら野菜のせいか薄味なスープ
卓上のカエシを入れて微調整
うん良い感じになった
やはり卓上カエシあると良いですね。
そして肉かすあぶら
どう使おうかと考えたが、つけ麺スタイルでいくことにした。
麺をくゆらせパクリ‥
ん！？
味付きじゃないんですね。
じゃあとくゆらせた麺を丼に入れ食べてみると良い感じに
でも自分にはあまり必要性感じなかったかなぁ
豚はとろける食感は良いんですが、味が抜けてしまっているね
スープ飲みながらだと悪くないよ
アレは海苔玉でしたがほぼ存在感無し
紅ショウガとかの方が良いですね
肉かすあぶらの皿を持ち上げようとすると、滑っちゃった‥
アクリルの仕切り有ったから良かったけど、嫌な顔されちゃった
用心せねばと全投入して残りを喰い進め

２２：０９完食

美味かったです。何時までの営業ですか？
２３時までと力強い返答
明るく元気な接客は素晴らしいです。
また近々来ることになりそうですね。