1/19（火）17：50　前3後1　

居酒屋で凪のすごい煮干しラーメンが食べられるというので訪問。確認したところラーメンだけでも可とのこと。消毒液あり。スタッフ2名共マスク着用。入り口は少し開けられ換気に配慮されていた。

旨そうな色合いのスープは、啜ると凪らしい、荒々しい煮干し風味がガッツリ広がり、旨味のある醤油だれが追随する。動物系を主張させたドロ系煮干しとは異なり、後味すっきりでシャープな輪郭と同時に、どこかマイルドな口当たりがあり、久しぶりに食べたが、やはり自分好み。

麺は太平打ちの縮れ麺。凪自身の麺だと思うが、相変わらず、もちもちで間違いのない旨い麺。
一反もめんが2枚。餃子の皮を思わせるちゅるっとした舌触りが心地よい。

具は、ざく切りの玉ねぎ。ほうれん草は以前食べたものに載っていたかな。煮干しが2尾。ごく少量の辛みが掛けられていたのだが、これがまた量の割にコクと辛さが光るもので、アクセントの鏡のようなものだった。肉はコラボ先のものと思しき、ローストビーフが2切れ。味付けはあっさり。食感はしっとりとしてなかなかおいしかった。

凪のすごい煮干しラーメンの魅力を再認識させられた一杯だった。