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「拉麺」@○麺堂の写真店内は豚骨臭が覆うもそれ自体は不思議と刺激が無い。その「豚白湯」なるビジュアルの少しクリーミーなスープに、少し張りを残す博多系統の麺が絡む。豆乳のような柔らかく熟成した豚骨の味わいに、程良い塩気と振りかけられる揚げ大蒜がアクセントとなる。混じる油分もスープを円やかにし蓮華の往復が止まらない。
中央を陣取る大判トロホロ焼豚も名物的存在で絶品。ちなみに追加麺(和え玉)も秀逸です。
ジャンク風にも見えるがリミットの効いた◯麺堂の二重丸の豚白湯ラーメン。

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