※熱海の人気店

2021年1月23日(土)11:10入店、先客0名、後客2名。
来宮神社に寄った後、こちらへ。
初訪です。
ラーメン700円、半チャーハン250円を注文。

店主1名で切り盛り。
自分の後に2名来てなかなか頼まないので、早く頼め！と心の中で思っていたら、1個でも作り始めました。
ありがたい。

お店は密だが、マスク、消毒はしっかり。

ラーメン登場。
スープは動物系ベースの醤油。
醤油ダレにはチャーシューの煮汁を使っていそう。
背脂も少々使っており、見た目ほどしょっぱくなく、マイルドで美味しいです。
前日の小田原ラーメンをライトにした感じです。

麺は加水高めの中太縮れ、茹で加減良好。
もちもちした食感でスープとのバランスはいいですね。
麺量150g位。

具にはチャーシュー、メンマ、味玉、海苔、ネギ。
チャーシューはバラでホロホロトロトロした感じ。
軟らかで美味しいです。
メンマも食感がいいです。
味玉は半分、いい半熟加減です。

美味しかったです。
手際も良く、コインPもかからずに済みました。
また機会があれば。