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場所がわからず通り過ぎてしまいました・・・地下にあり降りる階段前にお品書きがありました。扉をスライドすると暗い雰囲気のある店内でした。食前食後はセルフで席をアルコール除菌をする案内あり。塩と醤油がありましたが、先に塩だったので塩を注文。「麺の変更」も記載されていましたが特に聞かれませんでした。奥にはお酒が陳列されている棚？もありますね。店員は男性2名のよう。調理はワンオペかな。厨房は見えず、カウンターからも見えるところで最終盛り付け？程なくして提供。大判チャーシューが鎮座。見事な清湯スープ。早速ズバズバ、ツルパツのストレート細がｳﾏｰ。しっかりとコシのある麺ですね～このお店の基本となる鶏と秋刀魚節のWスープはスッキリクリアですね。チャーシューは豚肩ロース。レアチャーですね。なにやらピリリとするものが振りかけてあり山椒でしょうか。程よいアクセントです。その下にしっとりとした鶏チャーが隠れていて厚みもあり食べごたえあり。スルスルっと完食。
八雲
二ックネーム
GREAT
928GTS
mocopapa
地下にあり降りる階段前にお品書きがありました。
扉をスライドすると暗い雰囲気のある店内でした。
食前食後はセルフで席をアルコール除菌をする案内あり。
塩と醤油がありましたが、先に塩だったので塩を注文。
「麺の変更」も記載されていましたが特に聞かれませんでした。
奥にはお酒が陳列されている棚？もありますね。
店員は男性2名のよう。調理はワンオペかな。
厨房は見えず、カウンターからも見えるところで最終盛り付け？
程なくして提供。
大判チャーシューが鎮座。
見事な清湯スープ。
早速ズバズバ、ツルパツのストレート細がｳﾏｰ。
しっかりとコシのある麺ですね～
このお店の基本となる鶏と秋刀魚節のWスープはスッキリクリアですね。
チャーシューは豚肩ロース。レアチャーですね。
なにやらピリリとするものが振りかけてあり山椒でしょうか。
程よいアクセントです。
その下にしっとりとした鶏チャーが隠れていて厚みもあり食べごたえあり。
スルスルっと完食。