Item: 鴨出汁中華蕎麦 麺屋yoshiki
Rating: 89
Author: ういっぴー

89点

平日18時シャッター待ち7
塩つけ麺がリニューアルされたらしいので訪問。

ポールGET
定刻オープンで18時22分に提供。
かなり遅い…
ウォーターディスペンサー下の埃が気になり〼

平打ち手揉み麺
カエシは蟹をベースに数種類の塩

麺には生クリーム、豆乳、カエシ、香味油。
上にはトリュフとパセリが添えてある。

最初は混ぜないで浸かってない麺を。
とても美味です。

そしてよく混ぜて啜ります。

これは美味い。
どちらかと言うと醤油が好きで、塩はリニューアル前の一度だけ食べただけだったが…
塩もローテーション入り決定。

麺に入ってた生クリーム＋豆乳スープを半分量を割って飲んだら、めちゃくちゃ美味い。
その後に卓上にあるポット(魚介系あっさり)でスープ割りしてみたが、こちらも美味い。

塩は見事にブラッシュアップしましたね☺︎
ごちそうさまでした。