あちらの汁なしを頂いた後にこちらにもお邪魔しに～
待ち客がいないことを確認して店内へ。店主にご挨拶の後に券売機に向かい、今回はその日限定があったので｢味噌クリーミー鴨つけ蕎麦｣(1500円)を購入～。空いていた席に通されて腰おろし～。食券をお盆に置いて願い出るm(_ _)m
アプリスタンプをゲットして店主とちょっと語らっていたところに店主より降臨＼(^o^)／

トッピングは麺の方は白髪ネギ、アーリーレッドといった薬味が添えられていて、しっかりマッチして役割を全う！その上にかけられているのは香辛料だろうか？海苔は3枚ぶっ刺さっていて、麺のクリーミー味噌に浸してもいいし、つけ汁に浸してもいいのでどちらかでいろいろ一緒に海苔巻きしてみるべし！ほうれん草は程よいくたり具合で、緑が映えると共にお口直し的存在で量も適量で良し！揚げ桜海老は香ばしくて風味を醸し出すもの。カットレモンは中盤で絞って酸味などの味変で落ち着かせて良し！ここの代名詞の鴨チャーシューは2枚あって、それぞれ部位が異なるものはしなやかで旨味たっぷりでさすがのもの！
汁の方はこちらにも白髪ネギ、アーリーレッドといった薬味が添えられていて、それがあることでの奥行きがあって効果的！こちらにもブロック状の鴨肉がごろと入っており、香ばしさに旨味などをしっかり伝えるものでウマシング！

汁は味噌ではなくて醤油かな?カエシと鴨のバランスがまたいい塩梅となってうまさを奏でてくれている！そして油はオイリーすぎずにコクなどをもたらしてくれている！具材と合わさることで淡麗ながらも旨味溢れるものになっていてよし！

麺はストレートで平たい太麺。しっかり麺線を整えて美しく折り畳まれたものは、コシはしっかり〆られたからこその良さがあるもの！のど越しはクリーミー味噌と絡めればするりつるりと、つけ汁に絡めればしっかりズルッといくもの！絡み吸い付きは汁をしっかり纏って拾うもの！麺量はつけ麺なのでいいボリューム感！汁と合いまうことで奏でられる、ビシッとくる旨さはさすが！つけ汁がなくても十分成立するもの(特に今回はなおさら！)だが、相まみえさせることでさらに旨さが増していいものに昇華させるのだから素晴らしい！
あと、備え付けの塩をつけていただいてもビシッと決まって良い！

今回スープ割りはせず。すでに侵食しているつけ汁をこれ以上冷やすのと味噌を侵食させるのは得策ではないと感じたのと、クリーミー味噌を単体で楽しむべきと判断したため。温めたければ卓上のスープ割で調整すればいいし～

あえて味噌をクリームで、しかも麺側の方に入れてきたところに店主の想像力を感じさせるもので良かった！やはり抜かりのないものだし、最後までしっかり美味しく頂けたし、余韻もお見事！今回は結構やっている日はありそうなので、ファンの方々は時間はかかるが頂いて損ではないだろう！