カナキン
コメント
いかにも沁みる感じが伝わって、写真がとにかく素晴らしいですね。
それに、店名も粋ですね〜♪
まだおおお | 2021年1月30日 10:23おばんです、ども。
しっとりした見た目と、感じるような味わいです。
過去を妄想してゆっくりと時を遡って食べて見たい一品ですね。BM
村八分 | 2021年1月30日 17:03まだおおおさん
ありがとうございます。
湯気がいい感じに上がっていまして。
老夫婦が磨き上げてきた味なのでしょう。
カナキン | 2021年1月30日 22:11村八分さん
ああ、いいですね。
誰もが懐かしさを感じつつ、
しっかり満足感を得られるのではないかと。
カナキン | 2021年1月30日 22:16
80歳をゆうに超えたご夫婦と息子さんだろうか。
ご夫婦の動きはゆっくりだが、丁寧な仕事だ。
金色の両手鍋で炊くスープは鶏と野菜と思われ、
蕎麦屋ならではのカエシがバシッと効いている。
ふわりと生姜の香りが広がり、塩気は強め。
旨味成分が多く少々散らかっている感じもするが、
蕎麦屋ラーメンとしてはなかなか満足度が高い。
ストレート中麺は黄色が濃いタイプ。
シャッキリ爽快な食感が印象的で、
スープの中で小麦の旨味が生き生きとしている。
小さな豚チャーシューは厚みがあり、
肉の旨味をしっかり楽しむことができた。