今日もラーメン行脚。

１／２２訪問。

会社の同僚とアキバの事務所に行く予定だったが、
アキバに早く着いてしまったのでラーメンを食べて
から向かうことになった。昭和通りに沿って歩く
こと数分でお店が見えてきた。

18:29入店。
予め外に設置された券売機で食券を購入し、基本と
思われる黒虎らうめん ６８０円 を麺硬めで注文。

麺は中太ストレート。店内に積まれたハコからカネジン食品のものと判明した。
このお店は豚骨と聞いていたので、てっきり九州ラーメンのように細い麺だと勘違いしていた。
モッチリとした噛み応えで予想とは裏腹にスープの馴染みも良い。硬めで注文しておいたが、
これは反って良かったのかもしれない。

スープは表面にラードで蓋をされているような状態。この液状脂の量は多めで全体を覆う。味は
熊本豚骨のマー油によく似たものと考えられる。大変香りがよく恐らくニンニクもよく効いている
のだろう。出汁は魚介と豚骨と思われるが魚介についてはほんのりと効かせている程度に感じた。
豚骨の濃度に関して言及すれば、髄や更に骨粉が溶け込む程までによく煮出してある。
かなりコクがあるスープだ。

気になったので他のユーザ様の写真を拝見したが、私が食べたものとは見た目からしてスープの色
が全く違うように見受けられる。意図的に香味油の量を増やしたのだろうか。

具はチャーシュー、刻み玉葱、ネギ、キクラゲ、海苔。刻み玉葱が甘辛さを加えるので薬味として
の効果があって良い。チャーシューはカットされたもので一口サイズで食べ易く、軽く表面は炙ら
れていた。角煮の入ったメニューを注文すれば良かったと今更後悔。先に店内に居たお客が食べて
いた角煮はかなり大きいものだった。

10分で食べ終えた。
もの珍しい印象は受けないが、適度に満足できる味。豚骨ラーメンの限界というか、いまいち
特徴があるようでないラーメンに感じた。