【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺の坊　晴レル屋　総本店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大府市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時30分～22時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　月曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　10席




【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩台湾らーめん（味玉付き）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　990円




【2021年合計金額】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　8960円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中細麺ストレート




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　73点




【感想】




2021年10軒目は、約2年ぶりの〝麺の坊　晴レル屋　総本店〟。




言わずと知れた名古屋圏に〝つけ麺〟を広げた先駆者的な店だが今ではすっかり老舗店となってい




る。




創業当時は長い列を作っていたが、今では並ばなくても良くなっていますが、昼時になれば多数の客




が押し寄せる。




さて～今回はPOPのメニュー表には無い（食券機の未食）物をと思っていたが、〝期間限定〟と書かれ




たPOPを見付けて迷わずの〝塩台湾らーめん〟に味玉をトッピングのボタンを押す。




スープは、所謂、動物系と魚介系のダブルスープだが、淡麗系と言う訳で無く、割合的には豚骨が強め




のダブルスープと言った所だが、決して〝塩豚骨〟と言う訳でも無い。




最初に、豊かな風味の魚介系で、それを包み込むかの様な動物系の旨味が有りコクも強い。




やや油感が強いが、塩ダレも丸みが有る。




そこに、ニンニクの効いた辛さが押し寄せる。




最初は、この辛さが強く感じる物の次第に旨辛となって行くスープ。




麺は、〝中細麺ストレート〟と表記はしたが、多分～〝中太麺ストレート〟でも良いのかな?と思う。




プリプリとした食感でコシが強くて、スープとの絡みも十分。




そして、〝台湾らーめん〟は、台湾ミンチの食感と旨味がポイントになるが、粒が大きいので、ミンチの




食感も良く旨味と肉汁が濃い。