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今月10日に訪問豚骨主体の動物と濃いめの醤油、乾物系の旨味のバランスが絶妙です。卓上のおろし根生姜がサッパリしてよく合いました。麺は固めザラザラ肌でパツンと噛み切れる食感、うどんのような小麦の風味で醤油スープとの相性も良かったです。店内キレイでお洒落でした。
豚骨主体の動物と濃いめの醤油、乾物系の旨味のバランスが絶妙です。
卓上のおろし根生姜がサッパリしてよく合いました。
麺は固めザラザラ肌でパツンと噛み切れる食感、うどんのような小麦の風味で醤油スープとの相性も良かったです。
店内キレイでお洒落でした。