虚無 Becky！
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コメント
こんにちは
豪華に攻めましたね。
ここも行ってみたいなぁと思ってます。
毎日脅迫メールが来るとか？
ホントですか？
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年2月4日 13:39どもです。
MENSHOグループには惹かれないのですが
此方は行ってみたいなと思わされました👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年2月4日 13:50こんにちは☆
1300円というお値段に見合う一杯だったようですね。
ワインに合うラーメンは食べた事がありません。
都心部へは緊急事態宣言が収まったら行ってみたいと思ってます。
ノブ（卒業） | 2021年2月4日 15:38こんにちは。
西京漬けの味玉はオープン当初からのこだわりのようで。
いまでも開店前に気合注入しているのでしょうか?。
glucose | 2021年2月4日 15:40心中お察しします。
美味しいラーメンに出会えて良かったですね！
ワインにラーメンって経験ないなぁ〜
good bye | 2021年2月4日 17:40こんばんは！
ご無沙汰してます😁 普通だったらすぐに追従したいのですが、今はやたらと東京が遠いです😭 暫くは県内テレワークが中心でフラストレーション溜まってます🥲
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年2月4日 17:51こんばんは。
ロゼワインが合うとな。ロゼワインて何？
しかし高得点ですね！スープの描写に生つばゴックン(死語)です！
あたと_13号 | 2021年2月4日 20:35おばんです。
ラーメン屋にワインが置いてあるなんて信じられない！
すてぞー | 2021年2月4日 20:35こんばんは
響きましたね！
約3年前に標題を堪能しました。
その時に頼まなかった、
西京漬け味玉が気になる木です。
ロゼも似合う洒落た空間ですね、此方。
おゆ | 2021年2月4日 22:40こんばんは
西京味噌漬けの味玉？
鰆以外の西京漬けは口にしたことないかも。。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年2月4日 22:45突き抜けましたね～！
西京漬けの味玉に…興味津津デス^^
ぴろリポ | 2021年2月4日 23:07おっと！
コレは突き抜けたようですね～♪
気にはなっているんですが、この系列店は行った事ないんで羨ましいです！
てか、その時間帯に珍しい場所に居たんですね。
バスの運転手 | 2021年2月5日 21:16ベッキーさん、いつまで出禁なんすかっ！（笑）
そろそろ春なので「芽」を出して、デキンでなくてデメキンで！（冗談）
あらま、大江戸に行かれたのですね。私は昔ジャグリング店に行ってた時・・
（あ、これは前に話したかw）私にはちょっと怖くて出向けないデス💦💦
きゆう | 2021年2月5日 23:06Beckyさん，どうもです。
ここ，私も感動して90付けました。
その頃とはメニューも変わってそうですね。
ワインかぁ〜。
ビールに合えば私はいいかも。
RAMENOID | 2021年2月5日 23:33こんにちは！
これはスープも味玉も一目で旨そうなのがわかりますよー
ワインに合うラーメンは気になりますね。
麺’s | 2021年2月6日 10:04
おっと紹介遅れました、出禁のベッキーで～す！
というわけで遅めの訪問、18時過ぎのこちら。
店内を見渡せば薄暗い大人の雰囲気、奥に製麺室がありまるで実験場のよう。
オレンジの照明に翳された店内はとてもおしゃれで大人でもワクワクするような店作りである。
音楽はジャズが流れて落ち着きに酔いたまらずにロゼを注文した。
一段低くなった調理場でバーナに炙られたチャーシュー。
見ているだけで別次元にいるかのような錯覚を覚える。
美しい麺顔だ！！
白磁の高台丼の中でキラキラ輝る丁寧な盛り付けのきめ細やかなラーメンだ！
薀蓄は必要以上にないので解説はできないが、味玉は西京漬けとのこと。
まずは濃いめのスープを一口。少し多めの香味油を避けながら、
大きな視力検査の目隠しほどある蓮華でスープをいただけば、
芳醇な味わい、動物系の出汁と鰹節の香るバランスのいいスープだ。
ん〜〜これは旨い！！おもわず唸らせる、驚きを隠せずにはいられないぜ！
香味油には、入鹿店で憶えたボルチーニのような乾物が使われているのか不明だが、
和風なスープというよりも西洋的な何か香る味わいなのである。
塩分もちょうどよく醤油ダレの角の取れた味わいが素晴らしい。
特製でオーダーしたので、チャーシューの量も半端ない。
薄いレアな肉と、ロールバラ肉は、スープを含み甘く香ばしい。
驚く味はレアチャーではあるが、イベリコなのか違う趣で酔いしれた。
麺を持ち上げると全粒粉の粒子が見えるが、中細ストレートな麺にも密度の濃そうな質感も伝わってくる。
小麦の甘みとスープがよく絡んで、特色のある麺に興奮した。
西京漬けの味玉は、甘みと玉子の甘みと、スープの甘みがとても優しくラーメンを引き上げた。
これは旨い、上手い、美味い〜〜のでR。
ロゼワインのよくあうラーメンは初めての体験であった。