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本年36杯目。10年以上ぶりかも…再訪にて、「鶏の塩らーめん￥720」ぉ。久々でも、直ぐに思い出す味わい！淡白な鶏ベースに、塩だけ？と思わされる素直な塩分補完。通常なら、貝類や複雑な旨味の塩返しで立たせるのに、敢えてシンプルな素材感スープぉ、具材で旨味補完する構成。無化調の妙で「淡白」に振ったスープ、常飲できる優しさ☆彡自家製角細ストレート麺、真っ白で小麦粉感じる美白麺！たっぷり鶏モモのチャーシューで、醤油のアクセント。水菜、白髪葱、葱芯、メンマ、味玉ハーフの豪華な布陣♪葱の風味がスープに勝つ構成…でも、スープが飲みたくなる妙！酢で〆ると、旨味が増す感覚です。見た事ないカラフルな券売機に反して、抑制が効いた大人な構成！毎日でも食べれる＋栄養バランスにまで、気持ちが行き届いてる風格。自家製麺が旨いので、つけ麺も再食したい気分でした☆彡
パットの星☆彡
ラーメントミー
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北崎ウンターデンリンデン
流星
10年以上ぶりかも…再訪にて、「鶏の塩らーめん￥720」ぉ。
久々でも、直ぐに思い出す味わい！
淡白な鶏ベースに、塩だけ？と思わされる素直な塩分補完。
通常なら、貝類や複雑な旨味の塩返しで立たせるのに、敢えてシンプルな素材感スープぉ、具材で旨味補完する構成。
無化調の妙で「淡白」に振ったスープ、常飲できる優しさ☆彡
自家製角細ストレート麺、真っ白で小麦粉感じる美白麺！
たっぷり鶏モモのチャーシューで、醤油のアクセント。
水菜、白髪葱、葱芯、メンマ、味玉ハーフの豪華な布陣♪
葱の風味がスープに勝つ構成…でも、スープが飲みたくなる妙！
酢で〆ると、旨味が増す感覚です。
見た事ないカラフルな券売機に反して、抑制が効いた大人な構成！
毎日でも食べれる＋栄養バランスにまで、気持ちが行き届いてる風格。
自家製麺が旨いので、つけ麺も再食したい気分でした☆彡