東武伊勢崎線線竹ノ塚駅東口より徒歩3分程の場所にあるこのお店を訪麺。
1435の到着で待ちはなし。前客10、後客5。
店内は、カウンター6席、テーブル6卓。
店員は、男性2、女性2、計4人での切り盛り。
今回は、極上のわんたん鶏塩麺1250円を券売機で購入。
5分程で着丼。
スープは、比内地鶏の鶏出汁と高級煮... 続きを見る

2024年2月18日（日）今日のラーメ。
所用で出かけ、お昼が遅くなり１時４０分頃に。
評判店の武藤製麵所さんへ、醤油らーめん。
チャーシュー、カイワレ、ゆで卵半分、メンマと海苔。
オーソドックスな具ですが、出汁が濃厚煮干しだし。
美味しく頂きました、ご馳走様でした😋

粘度のないクリアな鶏清湯。あっさりだけど輪郭がしっかりしていて旨味充分。飲みやすさもあり。
麺は屋号の通り自家製麺で、しなやかで啜りやすく優しい塩には良く合う適度な弾力。美味しかった

何年ぶりかの訪問です。有名なラーメン専門店です。
お店に入ったら強烈なニンニク臭。微かに醬油の香り。
お昼頃の入店で、忙しそうで着丼迄時間がかかりました。
特製ですので、大き目のチャーシュー２枚、ホロホロです。
煮卵、海苔、シャキシャキのメンマ。ネギ。
出汁は、煮干しを中心にした出汁。何より熱々です。
美味しく頂きまし... 続きを見る

日曜の１２時半過ぎに到着。予ての宿題店にやっと来店。近辺の駐車場がどちらも埋まっていたため、来店に少し時間を要した。暖簾に“魚だし　あっさり”と書いてあるのが特徴的で、お店のポリシーはこうなのかと思いつつ入店。予定通り掲題のメニューボタンをプッシュ。すると等間隔で先客が座っており、その間のコロナ対策が施された卓席に案内される。その後来店客が続き、カウンターも等間隔で埋まっていた... 続きを見る

2021年3月31日

濃い茶濁したつけ汁はかなり濃厚なつけ麺という感じです。つけ汁は鶏などの動物系と魚介を合わせたもので濃厚です。かなり濃度が高くトロッとしていて動物系のコクと魚介の旨味が合わさりなかなかです。パンチがあっていいですがしつこさも少しあります。雑味などのクセは思ったほどないですが動物系と魚介系の良さがどちらも中途半端にも感じました。... 続きを見る

本年36杯目。

10年以上ぶりかも…再訪にて、「鶏の塩らーめん￥720」ぉ。

久々でも、直ぐに思い出す味わい！
淡白な鶏ベースに、塩だけ？と思わされる素直な塩分補完。
通常なら、貝類や複雑な旨味の塩返しで立たせるのに、敢えてシンプルな素材感スープぉ、具材で旨味補完する構成。
無化調の妙... 続きを見る

東京都足立区竹ノ塚
ラーメン武藤製麺所にてチャーシュー麺大を頂く。
1050円
追加 天チャ丼 280円
GG✨👍😋

2019.08.12（月・祝）晴れ　訪問13度目　13:16入店　先客8 後客7　13:29提供

家族から「冷やし中華」を求められ訪問。
店内の券売機で期間限定の「冷し中華」×3を購入。
序でに「夢餃子(六個)」の食券も購入します。
空いたテーブル席に促されて食券を提出します。
麺の種類が2種類あって「平打... 続きを見る

評価 2.6
極上わんたん鶏塩麺 1080円
○ 竹ノ塚の冷やし推しの店
○ 自家製麺
なんかゴージャス
タケノコ刺さってる！！
たくさん入ってるカイワレ風味が目立つねぇ〜