昨年のレポになります。

令和3年2月2日(火)

この日は夕食を頂きに「ぶたけん。」さんへ伺いました。
仕事も早く片付き、道もスイスイ進みます、ツイてるねノッてるね～
19時過ぎに現地到着、近隣コイパは以下の感じです。

タイムスペース南八幡第1
https://toku-p.earth-car.com/parking-detail/305006814 (斜向い 店舗まで約15m)
ダイイチパーク南八幡5丁目
https://toku-p.earth-car.com/parking-detail/305125583 (店舗まで約100m)
ナビパーク南八幡第11
https://www.navipark1.com/search/parkingDetail.php?cd=N02935 (店舗まで約100m)
リパーク市川平田3丁目第2
https://www.repark.jp/parking_user/time/result/detail/?park=REP0007478 (店舗まで約270m)
ザ・パーク市川平田第1
https://dkparking.com/search.html (店舗まで約350m)

第1候補、第2候補共に満車でした、ツイてないのねノッてないのね...
第3候補の「ザ・パーク市川平田第1駐車場」ピットイン、徒歩5分弱で到着です。
並びはなく即入店、右にある券売機で食券購入、つけめん950円をポチッと、☆カール☆250円もポチッとな〜
券売機隣の自販機で黒烏龍茶を購入し、空いているカウンター席に座り食券提出。
店主のカトケンさんは不在で男性店員さん2名で切り盛り、先客さんは6名で後客さんは8名来店と大盛況。
お冷は入口脇に給水機がありセルフ、レンゲもこちらに置いてあります、卓上アイテムは一味、胡椒、お酢、カエシなどが置いてありました。
トッピング「カール」は生卵2個とうずらが10個のセットです、その生たまご2個が先に届きました。
ヘイ！カール！
ミスターが頭に浮かんだところでコールタイム、ヤサイニンニクアブラをコールしてご対麺となりました。

撮影してつけ汁ぺろり。
酸味のあるピリ辛味、ブラックペッパーがピリッと良いアクセント。
つけ汁には背脂がプカプカ浮いています、増したのでビッシリですね〜

麺は軽くうねりのある自家製の平打ち太ストレート麺、茹で加減真ん中くらい。
むちっとした食感、酸味のあるつけ汁が良く合いますね。
麺量は300g位あり満足レベル、つけ汁に潜らせるとしっかりと絡みます。

具材は麺上に豚、茹で野菜、トッピングしたカールのうずらと別皿の生たまご、コールした固形アブラとニンニク。
豚はデフォで2枚載ってます、部位はバラですかね、脂の美味さが際立つジューシーなやつ(￣▽￣)ﾆﾔﾘｯ
茹で野菜はもやしとキャベツ、シャキクタくらいの食感で、ボリュームも十分ありますね。
うずらも美味しく頂きます、トッピングのカールはうずらが10個と生たまごが2個のお得なセット。
店主さんが「豚星。」さんで修行時代から親交のある、たまごが大好きなお客さんのハンドルネームから拝借したネーミング。
あの方のたまご好きはハンパじゃないです、ツイート見ると笑えるくらい大量の味玉食べてますよ(笑)
固形脂はぷにゅんとした味付き脂、野菜と一緒に頂きます、つけ汁にも大量に背脂が入っていて嬉しい！

ニンニクをつけ汁にドボン、パンチマシマシで一気にペースが上がります。
途中で生卵を溶いてつけ汁へダイブ、円やかになりこれも中々良い感じです。
ズボズボ啜って麺完食、つけ汁を半分くらい残してフィニッシュ、美味しい酸味のあるピリ辛な一杯でした。
以前T.A.R(つけめん味のらーめん)を頂きましたが、食べ方が違うので感じ方は異なりました。
個人的嗜好では「つけめん＜汁そば」の傾向が強いのですが、つけめんは食べ方が色々試せるので、それはそれで楽しいんですよね。
麺の食感も変りますしね、どちらも甲乙付けがたい美味しいメニューです。
この時はまだ1周年を迎える前でしたが、既に人気店となり客足は順調。
店主さんが不在でも、きちんとやり繰りできるスタッフさんも育った様子、もう安定したお店になりました。

オープン初日に伺った者としては嬉しい限りです、ごちそうさまでした(*´▽`人)