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「ぶし醤油ラーメン¥850」@東池袋大勝軒 いぶきの写真つけ麺の次のオススメだそうです。
着丼したときの魚粉の香りがとても食欲をそそります。
スープは口の中でざらつきが分かるくらいに魚粉がタップりです。
大勝軒の息吹きを感じさせる節系の豊かな味わいです。
麺は中太ストレートタイプ。
モチっとした食感が良く、スープとの一体感があります。
具材はチャーシュー、メンマ、水菜、ナルト、ネギです。
チャーシューは箸で摘まむと崩れるくらい柔らかく、口の中でトロけるくらいに美味い。

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