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中華そば 『ひしお』さん初訪ですジャスが流れる洒落た作りの店内ですね特選ぬちまーす塩そば (1000円) をポチッとスープは白濁色した清湯で最初に潮のいい香りが襲ってきますじんわりくる貝の旨味があり動物系の鶏は下支え程度あくまでも主役は貝塩ダレには沖縄の塩ぬちまーすを使用しておりとがりのない優しい味わい塩分濃度はジャストで貝の旨味を楽しむ美味しい無化調スープですね麺は三河屋製麺の細麺ストレート全粒粉入りで何かちょっと独特な食感でちょっと自分の好みではなかったかな チャーシューは豚ロースで柔らかくて美味しかった具材は海苔、刻み玉ねぎ、万能ネギ、3種類の貝(牡蠣、帆立、浅利)、針生姜特に牡蠣は大粒なプリプリのやつで最高です針生姜のアクセントもいいですね次は鴨葱醤油が気になる美味しかったですご馳走様でした
シノさん
コバくま
とも白湯
ピップ
初訪です
ジャスが流れる洒落た作りの店内ですね
特選ぬちまーす塩そば (1000円) をポチッと
スープは白濁色した清湯で
最初に潮のいい香りが襲ってきます
じんわりくる貝の旨味があり
動物系の鶏は下支え程度
あくまでも主役は貝
塩ダレには沖縄の塩ぬちまーすを使用しており
とがりのない優しい味わい
塩分濃度はジャストで
貝の旨味を楽しむ
美味しい無化調スープですね
麺は三河屋製麺の細麺ストレート
全粒粉入りで何かちょっと独特な食感で
ちょっと自分の好みではなかったかな
チャーシューは豚ロースで
柔らかくて美味しかった
具材は海苔、刻み玉ねぎ、万能ネギ、3種類の貝(牡蠣、帆立、浅利)、針生姜
特に牡蠣は大粒なプリプリのやつで最高です
針生姜のアクセントもいいですね
次は鴨葱醤油が気になる
美味しかったです
ご馳走様でした