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平日１５時に訪問。列は４０人ぐらいか？列の位置や並び数が見えないので正確ではない。待ち時間は５０分。駅前のつけめん大王がまだ営業していたのに驚いた。看板脇にすぐ食べられるというのは良かった。さっき行ったらぁめん丸同様つけ汁のおわんが小さい。隣の客は特盛りだったが大盛りをさらに上回る大きさだったので思わず後悔した。つけ汁は青葉をさらに濃くしたような感じでなるほど大勝軒、青葉ときて今の流れはどんどん濃さを増してきたと実感。そこにほん田のつけ麺というまた新たな味が登場してきた。麺はＴＥＴＳＵの麺も有名だがここのは冷水での締めかたが違うのか味わいまで変るのに驚いた。つけ汁以上につけ麺の麺を意識した。余計なことだがこのところつけ麺にれんげを使っている人をよくみかける。理由が全く分からない。そんなに食器に口を付けるのがいやなのか？それともどんぶりを持ち上げる腕力がなくなったのか？
温泉好き＠西巣鴨
らーめんじじぃ
田畑 公崇
ラーメンは鶏がら豚がらそして人柄
富士山
平日１５時に訪問。列は４０人ぐらいか？列の位置や並び数が見えないので正確ではない。待ち時間は５０分。
駅前のつけめん大王がまだ営業していたのに驚いた。看板脇にすぐ食べられるというのは良かった。
さっき行ったらぁめん丸同様つけ汁のおわんが小さい。隣の客は特盛りだったが大盛りをさらに上回る大きさだったので思わず後悔した。つけ汁は青葉をさらに濃くしたような感じでなるほど大勝軒、青葉ときて今の流れはどんどん濃さを増してきたと実感。そこにほん田のつけ麺というまた新たな味が登場してきた。
麺はＴＥＴＳＵの麺も有名だがここのは冷水での締めかたが違うのか味わいまで変るのに驚いた。つけ汁以上につけ麺の麺を意識した。
余計なことだがこのところつけ麺にれんげを使っている人をよくみかける。理由が全く分からない。そんなに食器に口を付けるのがいやなのか？それともどんぶりを持ち上げる腕力がなくなったのか？