初めて呉田で食べたのは、ざるつけと水餃子。
生ビールも飲んだ逃走した平日の午後だった記憶があるような❔

さて、一年そばから食べ始め、四年そばまでは食べました。
五年そばは休業していたために欠番。
そして、今年は六年そばを食べに来てみました。

今年は何推しなのか気になります（笑）

さて、外待ちはいました。
長蛇ではなかったのですが、常時並びが出来ている感じです。
少し待っていると中へのご案内。
懐かしいアルバイトさんもいますね。

店内で店主さんは大忙し。
一人で作られています。

さて、本日の六年そばをノーマルで注文。
生ビールもオマケで注文。

しばし飲み物を楽しみ、そろそろかな❔ということでお願いして待っていたら完成です。

【スープ】
4種類の鶏・魚介・節・野菜などからなる出汁に数種の醤油からなるタレを合わせたスープ。
鶏の厚みがガッツリとあり、重なり合って調和の取れた旨味が土台となって、ビシッと醤油感が楽しめます。
以前の呉田と醤油感を残しつつ、復活後の新しい軸を重ね持った醤油感で、すぴーっと楽しめる美味しさがあります。
原価が突き抜けていそうな食材。
周年のスープここにあり（笑）

【麺】
呉田謹製の自家製細麺。
麺がスープに映えて美味い🎵
さすが安定の自家製麺。

【具】
本来はたくさん入るのですが、料金はそのままで具なしのかけ仕様でお願いしたところ、寂しく見えたようでホッキ貝だけ盛りつけてくれました（笑）
でも、ホッキ貝がぷりぷりしていて美味しかったです🎵

シンプルに自信作で原価無視的なスープと謹製自家製麺を楽しませていただきながら、年末に池袋で食べたコラボのスープを進化させたのだろうか❔と思ったり、麺屋hulu-luの自家製麺で食べた時と感じが全く違うなぁ〜と感じたりしながら、麺と具を食べ終え、スープを飲み干して完食。

開店六周年、おめでとうございます。

ご馳走様でした。