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稚内のご当地グルメ、チャーメンに逢いに来た。逢ってみると、これは焼きそば。RDBにはNGだね。正油ラーメンとチャーメンをともにハーフでいただいた。ラーメンのスープは微濁くらいの豚骨ベース。奥行きのある味わいがなかなか良いが、次第に縮れた中麺の匂いに侵食されていく。かん水の匂いがけっこうあるし、これじゃせっかくのスープがもったいない。豚バラチャーシューは、硬いけど肉の味がよかった。ネガナルトは、稚内の店ではポピュラーらしい。参考までにチャーメンについて。あんかけ焼きそばとほぼ同じと考えていい。この店のは塩味だが、醤油味の店もある。軽やかな旨さで、まるでチャーハンのような味わい。焼いた中細麺が引き締まり、正直ラーメンより旨い。ハーフチャーメン、84点なり。
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こんにちは。 稚内とはまた素晴らしく羨ましいです。 初耳ワードが二つあり、チャーメンとネガナルトとは！！ また勉強になりました。 そして、84点のチャーメンがとても気になります！
チャーメンは他の店でも食べましたが、 店によってだいぶ個性があるようです。 「広宣」という店のは高温で焼いた麺がグー。 深掘りする価値のある稚内ソウルフードでした。 ネガナルトは私が勝手に名付けました。
カナキン
逢ってみると、これは焼きそば。RDBにはNGだね。
正油ラーメンとチャーメンをともにハーフでいただいた。
ラーメンのスープは微濁くらいの豚骨ベース。
奥行きのある味わいがなかなか良いが、
次第に縮れた中麺の匂いに侵食されていく。
かん水の匂いがけっこうあるし、
これじゃせっかくのスープがもったいない。
豚バラチャーシューは、硬いけど肉の味がよかった。
ネガナルトは、稚内の店ではポピュラーらしい。
参考までにチャーメンについて。
あんかけ焼きそばとほぼ同じと考えていい。
この店のは塩味だが、醤油味の店もある。
軽やかな旨さで、まるでチャーハンのような味わい。
焼いた中細麺が引き締まり、正直ラーメンより旨い。
ハーフチャーメン、84点なり。