2021/2/7

飯岡からの帰り道、広域農道を成田方面へ向う途中、以前営業された「らぁ麺 家康 極」の看板が架け替えられているのを発見！
新店舗？ 一旦通り過ぎたものの、気になったので思わずUターン
調べによると以前のお店は、匝瑳市飯倉にある「らぁ麺 家康」の2号店だったらしく、今回独立されリニューアルされたとのコト
店舗横の広い駐車場に車を停め、お邪魔してみましょう
店内は広々した和の造り。衝立で区切ったカウンター席と広目の小上がりが有ります
券売機の設置は無い様子なので、空いてるカウンター席に腰をかけると 奥から男性スタッフの方がお冷とおしぼりと一緒に手書きのメニュー表を持ってきてくれました
メニュー内容は「鶏ガラ醤油らぁ麺」をはじめ、つけ麺やまぜそば、限定らぁ麺等と豊富に取り揃ってます
その他おつまみ、アルコール類も多数あり。普段は深夜3時まで営業してるので、夜は飲みメインになりそうな雰囲気のお店である
今回ガッツリ気分だったので《限定らぁ麺》にんにくらぁ麺を大盛で注文
カウンター横に置かれたテレビでは、何故かアニメが放映中。興味無いのでスマホを弄りながら着丼を待ちます
厨房の若い男性は店主さんなのかな？ 1人で忙しなくオペレーション。　待つこと数分、黒い器で登場
🧄にんにくガッツリ効いたスープは鶏ガラ醤油ベース
具材は穂先メンマ、ほうれん草、鉄鍋で炒めたモヤシとキャベツが麺を覆うよう盛られているのだが、炒めすぎなのかスープが少し焦げ塩っぱくなっている
チャーシューは片面だけバーナーで炙りを入れる小技を効かせ芳ばしさをプラス
…ではなく、カリッと焼けた肉面の焦げが邪魔な雑味を引き出してしまっている
やや黄色味がかった麺は、軽く縮れの入った卵麺タイプ
懐かしい味わいだが、何となくチープな印象
麺量は普通盛で150g、今回100円プラスし中盛にしたので麺量は200g。サクッと食べ終えてしまった
この内容で950円、なかなか強気である
会計を済まし微妙な印象を残したまま店を後にしました