緊急事態宣言下、地元のお店「麺場もっけい」さんに昨年7月以来の訪問。

お店は「さいたま栗橋線」沿いの好立地。車で向かう方がほとんどだと思いますが、広めの駐車場も嬉しい限り。

午後3時40分過ぎに到着。先客11名・後客8名と、昼食と夕食の間ですが、なかなかの混雑。次々と駐車場に車が入って来ます。

新しく導入された券売機で食券を購入し、カウンター席に。アクリル板で作った衝立でコロナ対策を施してます。

ほとんどの方が同時ぐらいに入店した人みたい、8名がラーメン待ちの方でした。それでも、次々と着丼となり、11分程で着丼。

まずはスープ、豚骨スープに味噌を加えてたベースに、魚介出汁・鶏出汁で調整し、濃厚味噌味を構成してます。1番オーダーが入っていたのも、濃厚味噌系ラーメンでした。1番人気メニューかも。

味噌は麹味噌をベースに、白・赤味噌を絶妙な配合でブレンドしたこだわり、自分好みの旨い味噌スープ。

麺は西山製麺製の特注の太麺、本場札幌より空輸で届けているとのこと、ツルモチ感&本場の味が凝縮されており、なかなかの旨さです。
スープとの相性もバッチリだと思います。

チャーシューもスライサーでのカットでありますが、なかなか味わい深い仕上がり。野菜はふんだんに入っており、箸休め・味変には欠かせないアイテム。ネギは、タマネギでなく白髪ネギでした。

200gのボリューミーな麺ですが、スープが旨く、今回もあっという間に完飲完食。まだ、未食メニューもたくさんあります、時間がかかるかと思いますが、挑戦したいと思います。

地元の実力店、なかなかの旨さでありました。また機会を見て、訪問したいと思います。ご馳走さまでした。