本日の背脂：三元豚！

本日はコチラ「麺屋武蔵 武滴」へ「油滴カレーライス」を頂こうかと伺ったのですが、油滴カレーライスはサイドメニューのみの提供で￥200と格安。流石にサイドメニューだけのオーダーでは申し訳ないので、「辛油滴つけ麺」とのセットメニューを頂いて参りました。

油滴カレーライスのレビュー：https://currydb.supleks.jp/review/1386713.html

お店は入口とカウンターに手指消毒用アルコールが配置されております。更にはカウンターは透明なアクリルボードで間仕切られ、カウンターと厨房の間もビニールカーテンで仕切られております。また、席の案内も隣のお客さんとは１席空けて案内する様にされているみたいです。本日はカウンターのライト側に着席、密を避けることが出来ました。

さて「辛油滴つけ麺」。ついつい麺量を「中（450g）」にしてしまったため、なかなか大きなドンブリに入れられて麺が登場して参りました。そしてついつい辛さを「３辛」にしてしまったので、つけダレはナカナカに赤いです。先ずはつけダレだけ頂くと、辛味の裏に豚骨魚介のフレーバーと共に甘みも感じます。３辛ですが、それほどヒーハーと言う感じではありません。

続いて麺だけをそのままに。中太平打弱ちぢれ麺は、固めの茹で加減でイイ歯応えですね。それほど小麦を感じると言う感じではありませんが、流石武蔵と言う様な感じの麺ですね。麺の上にトッピングされているチャーシューをつけダレに投入し温め、その後麺をガシっと掴みズバっと浸けてススります。辛いですが咳き込むほどの辛さではありません。でも食べ続けていく内に唇がヒリヒリとして来ます。

つけダレにはネギが刻まれ、メンマと細切れチャーシューも入っております。メンマはコリコリイイ歯応え、細切れチャーシューはもっと欲しいところですが、途中で温存していたチェーシューを頂けば言う事無し。途中、調子こいてススって居たらカプサイシンが喉に貼り付き、ついつい咳き込んでしまいます。「大丈夫ですよ！味はしてますから！」と心中で他のお客さん、店員さんにアピールします。

麺は最後の方は細切れになっており、水切りがナカナカ甘いので、ちょっとふやけた様な感じで取りにくいですが、しっかり完食。最後はカウンターに置かれているスープ割を堪能。そのまま頂くと昆布の香りがイイですね。安堵の一服です。最後はつけダレにも投入して辛つけダレスープを半分ほど頂いて、ご馳走様でした！

そう言えば、何処に三元豚の背脂の神通力があったのか？辛油滴つけ麺ではイマイチ分かりませんでした（爆）