2021/1/30訪問

カウンター10席。
店名のインパクトで前から気になっていましたが、なかなか機会がなく初訪問です。
14:30と遅い昼食も、若干の待ちが出来ており、中々の人気。
着丼までの間、隣から漂うニンニクの香りが凄い、、。

スープ:茶色いスープ、ジロ系にしては塩味を抑えた醤油濃いめの豚骨醤油。背脂がデフォルトでもなかなかの量で、食べ進めると唇はペタペタ。塩味を控えめと感じましたが、スープだけ飲むにはやはり濃く、食べ進めるにつれボディーブローの様に効いてきます。

麺:しっかりスープを吸ったであろうストレートの極太麺 。シコシコとワシワシの中間で小麦感とスープ絡みを両方実現していますがその麺量はなかなかのもの。簡単には無くなりません。

具:チャーシュー，ヤサイ，ネギ。7-8mm厚にカットされた柔らかいバラチャーシュー、30mmはあろうかと思う厚みの赤身ブロック、クズ肉がトロトロに溶けて背脂と共に丼に添えられており、他店にはない挑戦的なスタイルが表現されているようです。
卓上には七味，一味，黒胡椒。

機会があれば、次回はアブラ少なめ、味薄めで。
肉、麺、味の重みが、二郎系初心者にはかなり辛い1杯でした。