秋葉原から忍者の行列を横目に、ここまで来ました。
平日12時過ぎ、中待ち3名、外待ち1名に接続。
20分くらいで着丼。

味付きアブラが良いですね。ヤサイの盛りも良い感じ。

ヤサイはシャキ系で、キャベツ率も高め。アブラと絡めると旨い。
ヤサイとスープの間に豚が敷かれてて、熱であったまってホロホロになるのも良いですね。

スープは非乳化。アブラの層と分離してます。キリッとカエシの効いたスープですが、やや甘みも感じます。ヤサイにジャバジャバ掛けて頂きます。

ヤサイをある程度片付けて天地返し。うおー、麺が茶色。スープを吸って旨そうです。
麺は中太。モチモチ系のやわ麺。茹で前300ですが、もっと入ってないかこれ？丼に押し込まれた様に詰まってます。ズバズバ食べ進めます。

豚は2枚。スープで温められホロホロ。しかも今回は端豚で肉肉しい。色味の割にはしっかりと味の入った旨い豚です。

インスパイア系としてはかなりのレベル。個人的には麺はもっと太い方が好みですが、めちゃくちゃ満足度の高い一杯でした。