忙しくてここを考える暇もない
どうも、さぴおです

メンヤードファイトを後にした後はこちらへ。
先程のお店とは対極にあるような
無化調の優しい味わいを目指したお店。

店内にはいると客層もメンヤードファイトとは対極。
先程がむさ苦しい男どもばかりだったのに対して、
こちらは老若男女。
家族連れもおりました。

食券を眺めると筆頭は醤油。
そして塩と続いてますね。

塩を選択して配膳を待ちます。

オペを見ているとテボ茹で平ザル湯切り。

流麗な細麺のお店ではこのパターンが多いですね。

⚫実食
スープからいただくと
鶏節の味わいを主体として醤油は優しく寄り添って
ほっこりとする味わいが広がります…
優しい味わいですねぇ。
しかしコクたっぷりで、時折魚介の風味が香ってくるから全く不足感はなし。
味わいまでもが全店とは真逆をいく。

麺は自家製なのかな？
中細のストレート麺。
たおやかなる麺が醤油をたっぷりと持ち上げる。
啜ればスープの風味が広がり、麺を噛み締めれば麺の味がしっかり。
実にスープとのマッチを果たしています！
神奈川はこういう麺、やはり強いよね。

トッピングは
肩ロースチャーシューがとろっと柔らか。
味付けもジャストで肉の味が楽しめる。

メンマはたっぷり入っていて
シャクシャクと歯ごたえよく、味付けもいい。
ポン酒と一緒にヤリたい奴〜
屋号に｢シナチク｣とあるのは伊達じゃない！

スーっと完食まで。

あとで知りましたが、何気に
ミシュランのビブグルマンとってたんですね。

塩もなかなか美味しそう。

再訪問の機会があればそちらにします。

ごちそうさまでした。